Lo standard ISO 22000 è stato predisposto con lo scopo di armonizzare a livello globale i requisiti relativi alla gestione della sicurezza alimentare per il commercio all'interno della filiera, specificando i requisiti di un sistema di gestione per la sicurezza alimentare.
Questa norma intende affrontare solo i problemi relativi alla sicurezza alimentare, integrando i principi del sistema HACCP e le misure applicative sviluppate dal Codex Alimentarius, per mezzo di requisiti certificabili, ma lo stesso approccio può essere applicato per organizzare e rispondere ad altri aspetti specifici relativi agli alimenti (per esempio questioni etiche e consapevolezza del consumatore).
La normativa ISO 22000 ha tenuto in dovuta considerazione le disposizioni della ISO 9001:00 che rappresenta il sistema di gestione sotteso, anche se può essere applicata indipendentemente da altre norme relative ai sistemi di gestione o adottando un approccio di gestione integrata.
I vantaggi nell’applicare un tale sistema sono molteplici:
- Migliorare l’immagine dell’impresa
- Riduzione del numero di verifiche ispettive da parte dei clienti
- Inserimento in nuovi mercati (distribuzione organizzata, esportazione, etc.)
- Miglioramento del rapporto con le autorità di controllo, i fornitori e i clienti
- Efficienza nella gestione delle emergenze
I nostri servizi
- Accompagnamento in tutte le fasi del cammino di certificazione
- Analisi iniziale dei pericoli per la sicurezza alimentare dell’organizzazione
- Definizione della politica per la sicurezza alimentare dell’organizzazione
- Pianificazione e definizione degli obiettivi e programmi di miglioramento per la sicurezza alimentare
- Definizione delle procedure gestionali ed operative del sistema di gestione per la sicurezza alimentare
- Verifica dell’attuazione delle procedure mediante l’effettuazione di audit interni