ISO 9000
qualità

ISO 14000
ambiente
OHSAS 18001
sicurezza sul lavoro

ISO 27001
sicurezza delle informazioni

SA 8000
responsabilità sociale

UNI 22005
rintracciabilità agroalimentare

UNI EN ISO 22000
sicurezza alimentare

EUROPEGAP
buona pratica agricola
Certificazione di qualità dei servizi

DI COSA SI TRATTA

Il protocollo Eurepgap da settembre 2007 cambia nome in GLOBALGAP. Il GLOBALGAP definisce le buone pratiche agricole (Good Agricultural Practice, Gap) relative agli elementi essenziali per lo sviluppo della best practice (migliore tecnica) applicabili ad aziende agricole, coltivazioni e prodotti della terra, allevamenti. Il protocollo è stato creato dall'Eurep (Euro-Retailer Produce Working Group), che unisce alcune tra le più importanti catene commerciali europee, al fine di rispondere alle crescenti esigenze di sicurezza alimentare e di rispetto dell'ambiente. Il primo standard pubblicato è stato l'EurepGAP Ortofrutta (Fruit and Vegetable), successivamente integrato dall'EurepGAP IFA (Integrated Farms Assurance), uno standard modulare per le attività di produzione agricola e allevamento. Al protocollo Globalgap hanno aderito diversi soggetti coinvolti nella filiera agroalimentare:

• Produttori (singoli o figure collettive)
• GDO Europea
• Membri associati (laboratori, enti di certificazione, società di consulenza, aziende produttrici di mezzi tecnici per l'agricoltura).

La certificazione di prodotto Eurepgap costituisce uno strumento di vantaggio competitivo, soprattutto nelle relazioni Business to Business.

PUNTI CHIAVE

Il protocollo prevede la gestione di requisiti relativi a:

• aspetti ambientali (storia e gestione dei siti, gestione del terreno e dei rifiuti)
• prodotto (fitofarmaci impiegati, tecniche di irrigazione, protezione delle colture, modalità di raccolta e trattamenti postraccolta)
• salute degli animali
• salute e sicurezzadei lavoratori e le loro condizioni di lavoro
• elementi relativi alla gestione aziendale.

DESTINATARI

Tutte le organizzazioni che vogliono adottare uno Schema di riferimento riconosciuto a livello internazionale e desiderano implementare un Programma per la Buona Pratica Agricola. Sono possibili due le opzioni di certificazione a fronte del Protocollo Eurepgap: certificare la

• certisingola azienda agricola
• cooperativa o associazione di aziende agricole. In questo caso viene richiesta anche la stesura di un Disciplinare Tecnico che descriva gli elementi di Sistema  Qualità attraverso i quali la cooperativa/associazione gestisce e coordina tutte le aziende agricole per garantire la conformità ai requisiti richiesto dal Protocollo Eurepgap.

VANTAGGI

• Definizione di Procedure/istruzioni operative per il personale garantendo uniformità e continuità
• Migliorare la reputazione e valorizzare la propria immagine
• Possibilità di rispondere alle richieste provenienti dai clienti europei che sempre più richiedono l'adozione di standard internazionali. Globalgap infatti definisce lo standard di produzione dei prodotti ortrofrutticoli condiviso e accettato dai  maggiori gruppi della distribuzione europea.
• Integrazione e le sinergie con le regole della Produzione Integrata per la produzione e commercializzazione di ortofrutta e prodotti freschi in genere.
• Acquisire competitività (nuovi clienti o clienti storici fidelizzati)
• Diventare appetibile per nuovi mercati
• Migliorare il clima interno con conseguente miglioramento delle attività produttive
• Ridurre i costi in rapporto a migliori prestazioni
• Il Protocollo Globalgap rappresenta una vera e propria Linea Guida per le Buone Pratiche Agricole.

PROCEDURA

I principi dello Schema EUREPGAP si basano sul documento "Terms of Reference" EUREPGAP (Condizioni di Riferimento) e in particolar modo sui seguenti concetti:

• Sicurezza Alimentare: lo Standard si basa su criteri di Sicurezza Alimentare provenienti dall’applicazione dei principi generali HACCP.
• Protezione Ambientale: lo Standard richiede Buone Pratiche Agricole nell’ambito della protezione ambientale, volte a minimizzare gli impatti negativi della produzione agricola sull’ambiente stesso.
• Salute, Sicurezza e Welfare sul Lavoro:lo Standard stabilisce criteri generali circa la salute e la sicurezza sul lavoro in aziende agricole, inoltre promuove consapevolezza e responsabilità verso argomenti sociali; tuttavia, non sostituisce audit profondi sulla responsabilità sociale in azienda.
• Benessere degli animali (se applicabile): lo Standard stabilisce criteri generali di benessere degli animali nelle aziende agricole

I NOSTRI SERVIZI DI CONSULENZA -EUROPEGAP-

• Progettazione ed Implementazione di un sistema di sicurezza alimentare basato sui principi generali HACCP
• Consulenza per la progettazione ed implementazione di un sistema di gestione certificabile secondo lo standard europegap
• Supporto per l’analisi e riorganizzazione di processi produttivi non necessariamente finalizzata alla certificazione di alcun sistema
• Progettazione ed erogazione di corsi di formazione per il personale