Descrizione
Il corso per operatori della ristorazione in ambito HACCP è destinato è destinato a tutti i lavoratori di qualunque settore merceologico.
Il corso corrisponde ai contenuti ed alle modalità previste dal Regolamento CE 852/2004.
Il prezzo del corso è di 40 euro comprensivo di IVA (32,785 + IVA)
La periodicità dell’aggiornamento HACCP varia in base alla regione:
Aggiornamento non specificato:
- Lombardia: in base alle indicazioni del manuale HACCP
- Trentino Alto Adige: stabilito dal datore di lavoro
- Veneto: in caso di variazioni nel ciclo produttivo
Aggiornamento ogni 2 anni:
- Friuli Venezia Giulia
- Basilicata
- Sardegna
Aggiornamento ogni 3 anni:
- Emilia Romagna
- Campania
- Piemonte
- Abruzzo
- Calabria
- Marche
- Sicilia
- Umbria
- Valle D’Aosta
Aggiornamento ogni 4 anni:
- Liguria
- Puglia
Aggiornamento ogni 5 anni:
- Molise
- Toscana
PROGRAMMA DEL CORSO:
- Introduzione
- La normativa
- L’HACCP
- Rilevazione di Non conformità
- L’igiene
- L’igiene nel settore alimentare
- L’igiene della persona
- L’igiene ambientale
- Metodi e tecniche di conservazione
- L’igiene negli alimenti
- TEST DI VERIFICA FINALE
Per l’acquisto contemporaneo di un numero di licenze superiore a 50 vi invitiamo a contattarci per una quotazione personalizzata